- Efficienza:effetto terapeutico dopo 2 mesi
- Eventi:2 mesi o più
Regole generali
Livello aumentatocolesterolonel sangue è un fattore di rischioarteriosclerosi.
Questa sostanza simile al grasso è necessaria per la formazioneEnzimi,OrmoniE altre cose. Tuttavia, se il suo metabolismo è disturbato e il suo livello nel sangue è elevato, si verificano cambiamenti irreversibili nella parete vascolare: l'aterosclerosi, pericolosa a causa delle sue complicanze (Attacco di cuore,colpo, interruzione dell'afflusso di sangue a vari organi).
Uno squilibrio tra le frazioni di lipoproteine a bassa densità (LDL) e lipoproteine ad alta densità (HDL) è considerato pericoloso per quanto riguarda lo sviluppo dell'arteriosclerosi. I primi hanno un effetto aterogenico e il loro alto contenuto comporta un rischio di malattie cardiovascolari. L’organismo produce colesterolo ad alta densità ("buono") e un’attività fisica moderata ne favorisce la produzione riducendo l’accumulo di sostanze nocive che provengono solo dal cibo.
La terapia nutrizionale è stata sviluppata per abbassare i livelli di colesterolo. Una dieta per abbassare i livelli di colesterolo nel sangue può essere utilizzata per curare e prevenire le malattie ed è adatta a persone attente alla propria salute. Il suo obiettivo è migliorare il metabolismo dei grassi e la perdita di peso. Il principio fondamentale di questa dieta è la riduzione dei grassi animali, che otteniamo dalla carne, dai latticini grassi e dai carboidrati semplici. Nella dieta dovrebbero predominare i grassi polinsaturi (le loro fonti sono oli vegetali e noci), fibre e carboidrati complessi (li otteniamo da verdure, cereali, crusca). È la grande quantità di fibre che aiuta a rimuovere il colesterolo in eccesso dal tratto gastrointestinale. Il contenuto proteico di questa dieta terapeutica rientra nell'intervallo normale e può essere raggiunto consumando vari legumi e carni magre.
La quantità di pane non supera i 200 g al giorno, è consentito anche l'uso di pane dietetico con crusca. Il sale e la quantità di liquido consumato sono limitati a 1, 2 litri. I piatti devono essere preparati senza sale, ma è consentito aggiungere sale ai piatti preparati in tavola. Le verdure vengono consumate crude o in umido, ed è meglio bollire (al forno) carne e pesce per ridurre il contenuto di grassi nella dieta. È importante mangiare molta verdura a cena. Il contenuto calorico giornaliero è di 1400-1500 kcal.
Principi di base della nutrizione per il colesterolo alto:
- Cereali, verdure e frutta che contengono carboidrati complessi e un'elevata quantità di fibre dovrebbero costituire circa il 60% della dieta. Ogni giorno è necessario mangiare 400 g di verdure (un terzo fresche) e 200 g di cereali.
- La predominanza degli oli vegetali nella dieta.
- Consumo moderato di latticini consentiti.
- La dieta per il colesterolo alto comprende pesce, pollo e tacchino, che sono gli alimenti preferiti, mentre la carne magra dovrebbe essere la seconda nella dieta.
- La quantità di sale è minima.
- 2-3 uova a settimana (proteine illimitate).
- Evitare la sensazione di fame (mangiare spuntini di frutta in tempo).
La dieta per il colesterolo alto nelle donne non è diversa da quella degli uomini e i principi nutrizionali generali rimangono gli stessi. Il colesterolo totale nelle donne e negli uomini non dovrebbe essere superiore a 5, 2 mmol/l; un valore di 6, 19 mmol/l è già considerato significativamente elevato. L'HDL dovrebbe essere almeno 0, 9 mmol/L e fino a 1, 9 mmol/L nelle donne; negli uomini questo valore è diverso – da 0, 7 a 1, 7 mmol/l.
L'inizio della menopausa influisce sul metabolismo del colesterolo e si spiega con il fatto che inizia la sua sintesiEssoTcapriolodiminuisce e regola la produzione del colesterolo "buono". L'aumento del colesterolo "cattivo" è favorito dallo stile di vita sedentario della donna, dall'eccesso di cibo e dal consumo di cibi grassi e ipercalorici.
La dieta delle donne con colesterolo alto dovrebbe contenere un massimo di alimenti vegetali ricchi diFitosteroliche controllano e riducono i livelli di colesterolo cattivo:
- germe di grano;
- Semi di sesamo;
- semi di girasole;
- Semi di lino;
- Olio d'oliva;
- olio di semi d'uva;
- Avocado.
Contenente frutta e verdurapectina: mele, agrumi, barbabietole, anguria e succhi naturali di verdura. Ricorda che tutta la frutta e la verdura viola e rossa contengono polifenoli che stimolano la produzione di colesterolo buono: mirtilli, fragole, lamponi, mirtilli rossi, succo di mirtillo rosso, aronia, mirtilli rossi, melograni, uva viola e rossa, prugne, melanzane. Utili anche le insalate e le verdure a foglia verde: cavoli, lattuga, spinaci, acetosa, carciofi e prezzemolo, aneto e cipolle verdi sono alla portata di tutti.
È fondamentale includere i legumi nella dieta poiché rimuovono il colesterolo dannoso dall’intestino a causa del loro alto contenuto di fibre. In termini di contenuto proteico, possono sostituire la carne.
È vantaggioso per le donne anziane consumare prodotti contenenti soiaFitoestrogeni. Non dimenticare la corretta lavorazione culinaria di carne e pesce - un minimo di grassi durante la cottura - è meglio cuocere al forno, in pentola o in umido.
Data la voglia di dolci delle donne, sarà molto difficile rinunciare a prodotti dolci alla crema, cioccolato e dolci, pasticcini, biscotti e waffle e limitarsi allo zucchero. Ma questo deve essere fatto. Anche le carni grasse dovrebbero essere eliminate dalla dieta e le carni lavorate (salsicce, bolliti) dovrebbero essere evitate. Sono vietati carne di maiale, lardo e pancetta. Non dimenticare la necessità di attività fisica. Tutto ciò porterà solo benefici: i tuoi test si normalizzeranno, il tuo peso diminuirà e ti considererai attraente.
Il colesterolo alto è spesso osservato nelle malattie degli organi interni e del sistema endocrino:nefrite,Ipotiroidismo,obesità,Diabete mellito. Questa patologia combinata richiede un approccio nutrizionale speciale e un trattamento più serio. In ogni caso, il problema viene chiarito individualmente e viene prescritta una dieta terapeutica per la malattia di base. Ad esempio, quale dieta è indicata per il colesterolo alto dovuto a una malattia renale? In questo caso devi conformartiTabella n. 7e le sue varietà.Dieta 7è prescritto per la malattia renale cronica e prevede, oltre a limitare il consumo di sale e liquidi, anche di escludere gli alimenti ricchi di colesterolo (reni, fegato, tuorlo d'uovo, cervello).
Suggerimenti
Mostrato quando disponibile:
- colesterolo alto;
- obesità;
- Ipertensione;
- diabete mellito;
- Malattie infarto miocardico e ictus.
Prodotti autorizzati
Una corretta alimentazione per il colesterolo alto dovrebbe diventare la norma. Cosa dovrebbe essere? Innanzitutto bisogna escludere i brodi di carne e preparare zuppe vegetariane. Se questo è difficile e insolito per te, puoi utilizzare un secondo brodo debole per i primi piatti e scremare accuratamente il grasso. Usa le patate in quantità minime e prepara meglio zuppe di verdure, zuppa di cavolo e borscht combinate.
La carne e il pollame dovrebbero essere magri; La pelle del pollame è inaccettabile; il grasso in eccesso deve essere rimosso dalla carne. Poiché la dieta prevede la riduzione dei grassi, la carne deve essere bollita o cotta al forno senza aggiungere panna acida, maionese o grassi. Usa le verdure come contorno, non il muesli. È meglio cucinarli a colazione (farina d'avena, grano saraceno e riso integrale).
Cavoli (tutte le varietà), carote, zucchine, zucca, melanzane o insalate di verdure fresche e piselli aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo. La quantità totale di verdure consumate al giorno è di almeno 400 g.
Utilizza oli vegetali autoctoni per condire i piatti pronti. Utile a questo proposito è l'olio di semi di lino, che è leader nel contenuto di acidi grassi.Omega 3Regolazione della produzione di lipidi utili.
È possibile abbassare i livelli di colesterolo includendo pesce di mare magro nella dieta, ma il consumo di carne (pollo) dovrebbe comunque essere limitato a una volta alla settimana. Quando si tratta di pesce, dovresti scegliere le varietà dietetiche: nasello, eglefino, melù, navaga, merluzzo, merluzzo.
È consentito il pane di segale, farina di cereali e crusca. Per spuntini e primi piatti si può utilizzare il pane senza lievito (con crusca, con semi di lino). Il latte e i prodotti a base di latte fermentato sono ammessi solo a basso contenuto di grassi e in quantità limitate. Sono ammessi tè verde e caffè leggero con latte e senza zucchero, succhi di verdura e di frutta senza zucchero.
Tabella dei prodotti approvati
Verdure e verdure
frutta
Bacca
Noci e frutta secca
Muesli e porridge
materie prime e spezie
Latticini
Formaggio e ricotta
prodotti a base di carne
Uccello
Uova
pesce e frutti di mare
Oli e grassi
Bevande analcoliche
Prodotti completamente o parzialmente limitati
Esclusi: carne di maiale, grassi da cucina, olio vegetale raffinato, margarina, burro, carne di anatra e oca, frattaglie (reni, cervello, fegato), salsicce e carni affumicate. Sono vietati i pesci grassi, le uova di pesce (contengono molto colesterolo), i gamberi, i gamberi, i granchi e il pesce in scatola, compreso il fegato di merluzzo.
Non dovresti consumare prodotti a base di pasta sfoglia o pasta al burro o brodi di carne, pesce o funghi altamente estrattivi. Panna, ricotta grassa e panna acida non sono ammessi nella dieta. Divieto di consumo di cioccolato, gelati integrali, prodotti con panna e prodotti con olio di palma e di cocco. La maionese e il ketchup non devono essere usati come salse.
Confine:
- manzo (1-2 volte a settimana);
- pesce rosso;
- Tuorlo d'uovo;
- Patata;
- formaggio grasso;
- Noccioline;
- grano saraceno;
- Miele.
Tabella dei prodotti vietati
frutta
Noci e frutta secca
Muesli e porridge
farina e pasta
Prodotti da forno
confetteria
Gelato
Torta
Cioccolato
materie prime e spezie
Latticini
Formaggio e ricotta
prodotti a base di carne
Salsicce
Uccello
pesce e frutti di mare
Oli e grassi
Bevande analcoliche
Menu (modalità di alimentazione)
Il menu dietetico del colesterolo è progettato per 5 pasti al giorno. Poiché non dovresti avere fame durante il giorno o la sera, puoi mangiare una mela, un pompelmo, una carota o bere un prodotto a base di latte fermentato. Un menu di esempio per diversi giorni potrebbe assomigliare a questo:
Prima scelta
- muesli di crusca senza zucchero con yogurt;
- Succo di pompelmo
- Insalata di verdure;
- succo di mela naturale
- Borscht in brodo vegetale;
- manzo cotto;
- verdure miste con olio d'oliva
- 2 pani di crusca;
- Mela
- fagiolini cotti con olio di mais;
- Formaggio;
- pane;
- tè verde
Seconda opzione
- Frittata composta da 1 uovo e 1 albume con zucchine e peperoni;
- pane tostato di segale;
- caffèlatte
- Macedonia;
- Pane di crusca
- Zuppa di verdure;
- lucioperca al forno;
- insalata di verdure con aggiunta di olio di lino;
- composta
yogurt di crusca magro
- Insalata con formaggio non salato "Gracia";
- pane dietetico;
- Succo di pomodoro
Terza opzione
- porridge di cereali con acqua;
- succo di prugna;
- tè verde
Mandarini o arancia
- petto di pollo bollito;
- Riso;
- insalata di cavoli e carote;
- Decotto di rosa canina
- insalata di verdure con crusca e olio d'oliva;
- Yogurt
- pesce al cartoccio;
- insalata di verdure con olio di mais;
- Succo
Di seguito una tabella degli alimenti a basso contenutocolesterolo, da cui puoi fare una dieta.
Ricette
Pesce al forno con verdure
0, 5 kg di filetto di lucioperca, 2-3 pomodori, zucchine, melanzane, peperoni insalata, cipolla, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai. cucchiaio di olio vegetale.
Tritare grossolanamente la cipolla, l'aglio, le zucchine e le melanzane. Mescolare le verdure, condire con pepe, olio vegetale ed erbe provenzali e marinare per 30 minuti. Ungere anche il filetto di pesce con olio e condire con le erbe aromatiche. Disporre le verdure preparate sulla pellicola, adagiarvi sopra il filetto di pesce e coprire con i pomodorini. Cuocere per 15-20 minuti.
Pesce al forno con verdure e formaggio
Filetto di nasello 500 g, carote, cipolle, pomodori, formaggio magro 50 g, olio vegetale.
Tagliare il filetto in porzioni, marinare con spezie e pimento. Cuocere a fuoco lento le cipolle tritate finemente e le carote grattugiate in una padella e aggiungere un po 'di olio vegetale. Disporre il filetto di nasello in una ciotolina e ricoprire con uno strato di verdure stufate e fettine di pomodoro a pezzetti. Cuocere per 20 minuti, infine spolverare con formaggio grattugiato e rimettere in forno per altri 3 minuti.
Petto di pollo al forno
Filetto di pollo 300 g, verdure fresche ed erbe aromatiche a piacere, olio d'oliva 1 cucchiaio. l. , latte 0, 25 tazze, aglio.
Sbattere leggermente il filetto di pollo e marinarlo in olio d'oliva con aglio, rosmarino e latte per mezz'ora. Aggiungere nella padella e cuocere. Condire il piatto finito con sale e servire con verdure fresche.
Filetto di pollo con fagiolini
Un filetto di pollo, 300 g di fagioli, pepe, spezie, olio d'oliva, sale.
Tagliate il filetto di pollo a cubetti e fatelo cuocere in una pentola con un po' d'acqua fino a metà cottura. Aggiungere i fagiolini surgelati e i condimenti a piacere e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio fino a quando il pollo sarà completamente cotto. Aggiungere le erbe aromatiche, l'olio d'oliva e un po' di sale prima di servire. Servire caldo.
Controindicazioni
IncintaEdonne che allattano, adolescente, malatoDiabete mellito(insulino dipendente) Questa dieta non è raccomandata.
vantaggi e svantaggi
- Poco costoso e accessibile.
- Contiene una varietà di prodotti.
- Normalizza il metabolismo dei grassi.
- Allevia il peso in eccesso.
- Riduce il rischio di patologie cardiovascolari.
- Squilibrato.
- Poiché non esistono carboidrati semplici, molti pazienti hanno difficoltà a tollerarli.
- Non per donne incinte, che allattano e bambini.
Recensioni e risultati
Questa dieta è progettata per durare 3 mesi in alcuni casi e più a lungo se consigliata da un medico. Con questo programma dietetico puoi perdere peso e migliorare la tua salute generale. Molti notano una normalizzazione dei livellicolesteroloEPressione sanguigna, ScomparirestipsiEbruciore di stomaco, che è associato all'esclusione di cibi grassi e fritti.
- ". . . Il problema con il colesterolo è apparso di recente e il medico ha insistito che avrei dovuto iniziare a prendere le pillole se avessi avuto il colesterolo cattivo alto, ma ho deciso di provare a normalizzare tutto con la dieta e avrei avuto il tempo di prendere le pillole. Al momento sto evitando i farmaci, seguo la mia dieta in modo molto rigoroso e penso che ci saranno risultati. Non ho ripetuto i test, ma la mia pressione sanguigna si è normalizzata e ho perso peso";
- ". . . Tutto insieme: la dieta anticolesterolo e le pillole che ho seguito per 3 mesi hanno mostrato risultati. Il medico mi ha detto di non illudermi: se c'è un disturbo del metabolismo dei lipidi, allora devo mangiare sempre bene";
- ". . . Si sono verificati cambiamenti nel profilo lipidico e il medico ha detto che potremmo provare a riportare tutto alla normalità con la dieta. Ho cercato tutti i consigli su Internet, ho stilato un elenco di alimenti che aiutano con il colesterolo alto e mi sono messo al lavoro. All'inizio mi è stato difficile limitarmi a dolci, formaggi e fritture, soprattutto perché non avevo mai mangiato così tante verdure. Ma dopo tre mesi si sono verificati dei cambiamenti: siamo riusciti a ridurre il livello di colesterolo, ma non ancora alla normalità. Le condizioni generali sono migliorate, anche il peso è diminuito"
Prezzo della dieta
La nutrizione medica non è molto costosa. L'ampia gamma di prodotti disponibili vi permette di variare e modificare la vostra dieta in base ai vostri desideri e alle vostre capacità. La base della dieta è frutta, verdura, cereali e pesce.